A melhor torta de Londres

Tortas são tão comuns nos cardápios e mercados de Londres que, depois de três meses na cidade, eu já tinha provado muitas, gostado de algumas, mas estava cansada. Cheguei a decretar que não comeria mais nenhuma até o fim da viagem.

Elas são todas bem parecidas: massa folhada (algumas mais, outras menos), recheio de carne, frango com bacon, frango com presunto, com os ingredientes sempre em pedaços grandes nadando em molho espesso (o “gravy”). Diferentes das tortas que comemos no Brasil, mas gostosas principalmente por causa do caldo, quase sempre delicioso.

Mas, nesse fim de semana, voltamos ao Borough Market, a gigante feira de comida de rua localizada perto do metrô London Bridge (prometo voltar a esse assunto num outro dia). Debaixo de um calor de mais ou menos 25 graus, não conseguia nem pensar em comer aqueles hambúrgueres, linguiças e peixes fritos que pareciam tão indigestos naquele calor tropical. No inferno daquele mercado absurdamente lotado, dei de cara com uma das poucas barracas sem fila, a das famosas tortas Pieminister.

Torta Pieminister

Embalagem da torta Pieminister, no Borough Market

Já tinha ouvido falar nas “tortas premiadas”, mas nunca tinha ficado frente a frente com elas. Ali, finalmente, pareceu a melhor opção para o momento. E realmente foi.

Pedi a Moo & Blue Pie, de carne com queijo stilton (um queijo azul de origem britânica), e a recebi em uma caixinha de papelão fechada com um garfo de madeira. Ela custou 3,95 libras.

Na descrição, a torta é a mesma, mas é na qualidade dos ingredientes que está a diferença. A carne é boa, os pedaços desmancham na boca e o queijo forte derretido no molho confere um sabor especial a todo o recheio. A massa que cobre a torta é fina e crocante, diferente de todas as outras que provei por aqui.

Torta Pieminister

Torta Pieminister, no Borough Market

A Pieminister não está só no Borough Market: ela pode ser encontrada em várias outras feiras, mercados, pubs e até festivais espalhados por toda a Inglaterra e ainda pode ser encomendada pela internet.

No site, há uma lista com todas as tortas disponíveis. Tem a boa e velha torta de rim, queijo de cabra com espinafre, carne de porco com alho-poró e maçã, cordeiro com menta. Pena que uma encomenda pelo site não deve chegar ao Brasil em boas condições.

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